V-Zug vacuüm 1: de theorie rond vacuüm
Alvorens aan de slag te gaan met de vacuümlade is het belangerijk om eerst het syteem stap voor stap te overlopen.
Wat zijn nu juist de voordelen en mogelijkheden van een vacuümlade.
Stap voor stap de verschillende mogelijkheden uitgelegd en gedemonstreerd.
Inschrijving is afgesloten
Tijd en locatie
02 jul. 2020 19:00 – 22:00
Te Lande, Hoogbeverenstraat 15, 8850 Ardooie, België
Uitleg over de les
De verschillende toepassingsgebieden van het vacuümgebeuren uitgelegd.
Bewaren: gekoeld of ingevroren
Vacuüm bereiden
Structuurverandering
Marineren
Combinatie van bovenstaande toepassingen
Waarop letten bij vacuüm koken
Verschillende gaartijden en temperaturen
Receptenbundel, maaltijd en dranken inbegrepen: €48.00
Inschrijving is afgesloten