V-Zug vacuüm 1: de theorie rond vacuüm

Alvorens aan de slag te gaan met de vacuümlade is het belangerijk om eerst het syteem stap voor stap te overlopen. Wat zijn nu juist de voordelen en mogelijkheden van een vacuümlade. Stap voor stap de verschillende mogelijkheden uitgelegd en gedemonstreerd.

Inschrijving is afgesloten

Andere evenementen bekijken

Tijd en locatie

***

Te Lande, Hoogbeverenstraat 15, 8850 Ardooie, België

Uitleg over de les

De verschillende toepassingsgebieden van het vacuümgebeuren uitgelegd.

Bewaren: gekoeld of ingevroren

Vacuüm bereiden

Structuurverandering

Marineren

Combinatie van bovenstaande toepassingen

Waarop letten bij vacuüm koken

Verschillende gaartijden en temperaturen

Receptenbundel, maaltijd en dranken inbegrepen: €48.00