Dit is een assemblage van de 5 variëteiten.
 
 
Variëteiten: Béruguette, Bouteillan, Grossane, Picholine, Salonenque
Herkomst: Frankrijk, Vallée des Baux de Provence
Pluk: Vroege handgeplukte olijven
Soort olie: extra vierge met een zuurtegraad van 0,1%
Verpakking: standaard: 500ml
Gebruik: koude toepassingen
 
Alle olijven van Chateau d'Estoublon zijn geplukt tussen eind oktober en begin november ofwel de vroege pluk. Dit maakt deze olies uitermate geschikt voor koude afwerking.
 
“PAST PERFECT BIJ: Eigenlijk multi-toepasbaar. Groene groenten, salades, wit vlees, carpaccio, tartaar....
 
Deze Bio - A.O.P. is een assemblage van vijf variëteiten. Anders dan bij de A.O.P. worden de verschillende olijven samen geperst. De olijven zijn ook afkomstig van de oude olijfbomen op het domein die als bio gecertificeerd staan. Daarnaast wordt de olie niet gefilterd. De olie heeft een zeer mooie intensiteit, ruikt naar groen gras en is pittig op de afdronk.
 
Goed om weten
De bio- A.O.P. is een #olijfolie die uit 5 olijven bestaat, in dit geval de #Béruguette #Bouteillan #Grossane #Salonenque #Picholine. Deze olie is bio gecertificeerd, maar wordt net zoals alle olie van het domein geproduceerd volgens de "beyond bio-normen". Deze normen zijn strenger dan de gangbare normen om het bio-label te kunnen bekomen.
 
De standaard verpakking is een 500ml glazen flessen. Verschillende cadeauverpakkingen zijn ook verkrijgbaar.
 
Estoublon werd door het Franse testaankoop verkozen tot de beste olijfolie van het land.